うちゴハン

今回は、全くのお料理ネタです。

興味ない方はスルーして下さいね。

私は、常々思っていました。

よそ様のお宅が、日々どんな食事をしているのか

一年を通して覗いてみたい！と。

そのお宅ならではのメニューや

定番がどんなのかって。

同じ考えの方がUPされていたおうちゴハン

非常に記事として面白く読ませて頂きました。

完成された料理本とは違うリアルな記録。

私も包み隠さず上げてみたいと思います。

誰も望んでないかもしれないけどっ。

まず、うちのルールから。

基本的に、メインは肉と魚を日替わりで。

たまに、魚が続いていたりする日は

間に同居の義母が作ってるからです。

そう！「同居です。」っていうと

「キッチンは一緒なの？」

「一緒に食べてるの？」

ってまず確認をされますが…

世の嫁にとって姑にご飯を食べさせる事が

いかにプレッシャーがあるのかうかがい知れます。

うちは、夜は必ず一緒に食べてます。

気を付けている事は

洋風メニューだろうが、ホッとする煮物とか

組み込むって事くらいかな。

単純に私が煮物が好きなんですけどね。

そして私、普段のごはんは

“美味しそうに見せよう”スイッチは

完全に切ってます。

華美じゃなくて結構、過ぎるのは好きではないし

栄養的に程々にバランス取れていれば充分贅沢だと

思っているので。

器さえ余分な事を考えずに済むように

ほぼ毎日一緒の白い皿。

大小あって盛るおかずの大きさによって変えるだけ。

何しろ毎日塾の送迎やら仕事やら忙しいので

生活が変われば変えるかもしれません。

ちなみに５人家族です。

アジの干物、でかっ！

厚揚げ煮、かぼちゃ素焼き、小松菜炒め、ツナきゅうり

副菜は、基本多めに作ります。

でも、最初からお皿に多めにはのっけず

おかわりしたい人がするスタイル。

朝、パン派とごはん派がいるので

副菜でサンドイッチの具になりそうなら残り物でするし

ごはん派は煮物と納豆がメインかな。

ズッキーニ入り豚キムチ、チョレギサラダ、イカと里芋の煮物、インゲンごまあえ、写ってないけど冷奴

キムチや海苔、つくだ煮などは、常に食べたい人が勝手に出して食べてます。

キムチが酸っぱくなってきたら、豚キムチ。

サバそぼろ、がんも煮、切り干し大根のサラダ、ピーマンおかか和え、味噌漬けきゅうり

栗原はるみさんのあまりにも有名なサバそぼろのレシピ。

高校生の頃、オレンジページが愛読誌だった私。

社会人になりもっと高価な料理本も買えるようになって

「ごちそうさまが、ききたくて。」のこのレシピに衝撃を受けました。

結婚当初からもずっと作り続けて、夫がお弁当持ちだった頃もよく入れてました。

全体のバランスから、いり卵を付けたり付けなかったり。

焼肉サラダ、小松菜春雨スープ、枝豆、たらこ入りポテトサラダ、キュウリ漬け２種

味噌漬けキュウリが残って２種。

皿が味噌で汚いな…

夏の困った時の枝豆または冷奴頼み(笑)

イカ入りネギトロ丼、高野豆腐、大根ツナサラダ、ほうれん草ベーコン炒め

豚しゃぶサラダ、小松菜煮びたし、ナス味噌炒め、きんぴら、枝豆

そうそう、ミニトマトがコロンと

一個だけ入ってるパターンが多いのは

息子がトマトアレルギーが少しあって

少量でもなるべく切らさず食べさせようという意図から。

いわしのトマトソース、ごぼうとこんにゃくと角麩の味噌煮、サラダ、マッシュポテト

角麩と赤味噌の組み合わせが愛知を感じさせるー。

たらのピカタ、厚揚げごま煮、里芋たらこ和え、インゲンソテー、サラダ

物は違えど、メニュー構成のパターンが一緒だよね…

社員食堂感が否めません。

ハンバーグ、なすの田舎煮、大根サラダ、オクラと人参のおかか和え、枝豆

ハンバーグのソースをかける前に写真撮ったなー

しらす丼、ツナ大根の煮物、ジャガイモとピーマンのきんぴら、ハムとキュウリのマリネ、冷奴

緑が少ないと今気付く…

“辛そうで辛くないラー油”が好きです。

しらす丼は、ごま油もかけるのがうちの定番。

ドライカレー、絹さやの卵とじ、大根サラダ、ツナきゅうり、枝豆

カジキの生姜焼き、小松菜煮びたし、ズッキーニ炒め、サラダ

時間が無くなって茹でオクラで隙間を埋めたよね。

肉豆腐、卵とジャガイモのサラダ、人参とピーマンのきんぴら、サラダ

肉豆腐にはネギ派だけど、切らしててタマネギ。

仕事で追い詰められてくると明らかに１品少ないな。

でも、子供達も物足りない時は

後から勝手に何か作って食べたりしてるので良いかなーと。

そのうち、ごはん作りを時々交代してもらう魂胆(笑)

あと、自分ルールで

普段はなるべく１時間以上かけない。

家にいる時は、16時半から作り始める。

仕事で遅くなりそうな時は、朝やれる事をやっておく。

朝も早く出なきゃいけない時は、前日の夜やれる事をやっておく。

という感じでまわっているかな。

ごはん作りは毎日の事だから

なるべく余分な事を考えず

黙々と仕事のように作るのみ。

私は、こんな感じです。